Kulinarisches

Auf was haben Sie heute Lust?

Obwohl wir Karpfenhof heißen gibt es bei uns auch andere Leckereien: Brotzeiten, Candle-Light-Dinner, Fisch, Laktosefreie Speisen, Lamm, Schnitzel, Steaks, Vegetarisches, Wild und vieles mehr.
Unsere fränkischen Karpfen erhalten Sie in den Monaten September bis April, im Sommer müssen Sie wachsen…

Wussten Sie, dass uns unser Körper durch besondere „Appetitseinfälle“ Mineralstoff- und Vitaminmängel signalisiert???

(weiter lesen? Quelle: W. Winkler 2003: Heißhunger ist gesund. So signalisiert Ihr Körper seinen Mineral- und Vitaminbedarf. Irisana Verlag)

Also nicht wundern, sondern genießen…
Bei uns finden Sie bestimmt etwas, was Ihrer Stimmung entspricht…
…und wenn nicht, dann kreieren Sie selbst…(jederzeit, doch mit der Bitte um Verständnis, wenn alle gleichzeitig kommen und Essen möchten, wir haben dann leider immer noch nur 2 Ohren und Hände )

Unsere Produkte sind alle nach besten alt bewerten Kochkünsten (Wort=Link auf Karlheinz kurzen Lebenslauf) hergestellt.
Geschmack kommt bei uns nicht aus der Tüte, sondern aus den Produkten selbst, auch wenn das Kochen einer leckeren Soße, so schnell mal zwei Tage dauert… Nehmen wir uns die Zeit, denn wir wissen um die „Nebenwirkung“ von Geschmackverstärkern.
Unsere Küche ist gleichzeitig den saisonalen Gewächsen der Region angepasst, um die Ökobilanz unserer Umwelt so gering wie möglich zu belasten.

Holen Sie sich Appetit…Kommen Sie… entdecken Sie den natürlichen Geschmack …

Unsere Klassiker in allen Monaten mit „r“ (September bis April)

Karpfen gebacken,Karpfen blau, Karpfenfilet
Karpfenpfandl Ingreisch
Fische einheimisch und zugreiste
Forelle, Saibling
Zander, Lachs, Seeteufel

Fleisch

Lamm (Bild+Untertitel) Schnitzel (Bild+Untertitel) Steaks (Bild+Untertitel) Wild (Bild+Untertitel)
aus dem Altmühltal 10 Sorten von L – XXL für Ladies bis Rancher von Jägern aus der Region erlegt und geliefert

Vegetarisches

Kräuter, Gemüsepfanne, Spätzle, Spargel (Bild+Untertitel)

Candle-Light-Dinner

4-Gänge-Candle-Light-Dinner inkl. 1 Fl. Wein (Bild+Untertitel)
gemischter Vorspeisenteller
Suppe
Hauptgericht
wahlweise Fisch, Wild, Schwein, Vegetarisch
Desserteller

Brunch

Unser Brunch findet Sonn- und Feiertags bei einer Mindestanmeldung von 10 Personen statt. Gern können Sie für Ihre Familienfeiern oder Ausflüge auch einen Brunch bei uns reservieren. In der Regel beginnen wir mit dem Brunch gegen 10:30 Uhr und er dauert bis ca. 14:00 Uhr.
Gestartet wird mit einem erweitertem Frühstück: Kaffee, Tees, Säfte dazu eine Auswahl an Müslies, Cornflakes, hausgemachte Marmeladen und Aufstrichen sowie bestes Bauernbrot und Semmeln von unserer Ökobäckerei Kleeberger.
Gefolgt von einer Auswahl an kalten Speisen mit geräuchert und gebeizten Fischen, hausgemachtem Schinken, Käseauswahl, Obst, Gemüse, Salate und gern auch frisch gepressten Rohkostsäften…Auf Wunsch erhalten Sie dazu Spiegeleier, Rühreier und Bauernspeck.
Im Anschluss erfreut Sie unser warmes Buffet saisonal abgestimmt mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffel-,Nudel- oder Reisbeilagen, selbstgemachten Soßen und Salaten. Abgerundet wird unser Brunch mit einem saisonalen Dessertbuffet mit z.B. einer Eispyramide, hausgemachten Apfelküchle im Knusperbierteig, Mousse au Chocolate oder verschieden Variationen von Erdbeeren…
Zum verschenken nutzen Sie unsere Brunchgutscheine

Auch für unsere Bruncher gilt unserer Stammgast-Pass. 11 Speisende = 10 Bezahlen.

Laktosefreie Speisen